La Embajada de México en Canadá y la ANCNPM promueven el turismo, la gastronomía y la cultura de México por el Día de Muertos

Durante el mes de octubre, la Embajada de México en Canadá, en colaboración con la Asociación Nacional de Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial, llevaron a cabo diversas actividades para promover a nuestro país en Canadá.

El 6 de octubre, se llevó a cabo la conferencia “Turismo Cultural de México: Ciudades Patrimonio Mundial”, en colaboración con la Asociación, en la cual se convocó a instancias canadienses vinculadas a la promoción y gestión del turismo. El embajador de México, Carlos Joaquín González, destacó el turismo cultural como uno de los mayores atractivos de nuestro país, desde sitios arqueológicos, museos, sitios patrimonio cultural de la humanidad y la arquitectura antigua y contemporánea. Hizo alusión a los esfuerzos en marcha para consolidar una política pública para promover el turismo sostenible, cultural y comunitario, empoderando a las comunidades locales como principales beneficiarios.

El Mtro. Jorge Ortega González, director general de la ANCMPM, indicó la labor de la asociación para coordinar programas y proyectos para la preservación y promoción de ciudades mexicanas incluidas en la lista de patrimonio cultural de la humanidad de la UNESCO, así como intercambiar mejores prácticas a nivel nacional e internacional. Presentó los principales atractivos y experiencias culturales ofrecidos por 11 ciudades mexicanas Patrimonio Mundial, que son miembros de la asociación; además, presentó 4 guías profesionales desarrolladas para la promoción del turismo cultural mexicano, disponibles y descargables de manera gratuita, en inglés, francés y español, mismas que fueron facilitadas al público a través de códigos QR.

1. Guía de Mezcal, Cervezas Artesanales y Bebidas Tradicionales.

2. Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial.

3. Guía Turística de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial

4. Guía de Museos de México.

El 9 de octubre se inauguró en la Embajada de México, la muestra fotográfica “Día de los Muertos" en las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial, compilación de 30 imágenes alusivas a la celebración del Día de Muertos en catorce ciudades mexicanas Patrimonio Mundial: Campeche, Ciudad de México, Durango, Guanajuato, Morelia, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Juan del Río, San Luis Potosí, San Miguel de Allende, Tlacotalpan, Xochimilco y Zacatecas.

Se montó un altar en honor al Mtro. José Ávila, miembro fundador del grupo "Los Folkloristas", que incluyó los elementos y símbolos tradicionales de la festividad, como flores de cempasúchil, velas, papel picado, alimentos y fotografías.

El 17 y 18 de octubre, la embajada organizó con el prestigioso instituto culinario Le Cordon Bleu, dos eventos gastronómicos con la participación del chef mexicano Sergio Velázquez, actualmente chef del restaurante de alta cocina mexicana “Mexhico” ubicado en Toronto. La cena de 5 tiempos, llamada "Oda al Maíz", incluyó un dúo de moles, sopa de milpa, nieve de limón, carrillera de res al chileatole verde, helado de champurrado, acompañado de un cóctel de mezcal con jamaica. Como parte de las labores de promoción económica, se presentaron mezcales procedentes de San Luis Potosí, Oaxaca y Zacatecas facilitados por la Asociación.

Se impartió una clase magistral “A Journey to Mexico’s Flavours”, centrada en la elaboración de tacos de carnitas siguiendo técnicas tradicionales con influencias de la gastronomía francesa. La actividad incluyó una cata de mezcal y una clase de elaboración de tortillas de maíz, salsas y carnitas.

A través de esta exitosa colaboración entre la Embajada de México en Canadá y la Asociación Nacional de Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial se realizó una extensa promoción de los destinos turísticos de las ciudades patrimonio cultural de México, así como su riqueza gastronómica y cultural.

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